什锦麻什
麻什（什音shi，也被称作麻食，麻什子等）是一种深受陕西关中地区人民所喜爱的面食，具体的形状是如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，两边翘起
什锦麻什的做法
步骤1
面粉加水和成面团，面稍微和软一点备用
步骤2
面团用擀面杖擀薄，切成条备用
步骤3
小条切成小段，用手指肚捻成麻什
步骤4
豆芽芹菜叶淘洗干净，芹菜叶切成小段，胡萝卜木耳芹菜西红柿切丁备用
步骤5
锅中放水烧开，放入黄豆芽，再放入麻什。红萝卜木耳芹菜丁西红柿放炒锅炒出炒成素臊子备用。再在麻什锅里放入芹菜叶，煮差不多后放入炒好的素臊子。
步骤6
煮一会儿后，最后依次放入盐，味精，酱油，醋，十三香调味，就可以出锅啦，香喷喷的什锦麻什就做好啦～～