肉片西兰花
这一大类的肉片肉丝（可以是牛肉， 猪肉， 鸡肉等等） 炒你爱吃的时令菜蔬搭配， 可以清脆的绿叶菜类， 也可以是不同颜色和texture（口感）的搭配， 比如几色彩椒配洋葱， 配香干， 香干芹菜， 等等等等；成品就是下饭菜！ 清爽的菜有肉味更香！ 添饭了！ 金典的中餐炒菜！ 自行发挥吧！
肉片西兰花的做法
步骤1
西兰花一朵洗净， 用小刀划成大小差不多的小朵
步骤2
鸡大胸肉一个， 拍松， 逆纹斜片成大小薄厚均匀的片， 加蛋清， 盐， 白胡椒粉稍腌10分钟左右。
步骤3
开火，热锅凉油； 同时搅拌腌肉， 稍加芡粉； 油温6，7成热中火， 划入腌肉片， 很快变白， 盛出待用。 油锅大火入姜片， 红辣椒圈， 入西兰花朵， 翻炒； 淋入开水2大匙， 盖盖热气一上， 倒入滑好的肉片， 加入蚝油一大匙， 生抽一大匙； 快速翻炒， 稍淋2大匙水芡粉， 翻炒， 盛盘！ 下饭菜！