肉片西兰花

这一大类的肉片肉丝（可以是牛肉，猪肉，鸡肉等等）炒你爱吃的时令菜蔬搭配，可以清脆的绿叶菜类，也可以是不同颜色和texture（口感）的搭配，比如几色彩椒配洋葱，配香干，香干芹菜，等等等等；成品就是下饭菜！清爽的菜有肉味更香！添饭了！金典的中餐炒菜！自行发挥吧！

肉片西兰花的用料

步骤1

西兰花一朵洗净，用小刀划成大小差不多的小朵

步骤2

鸡大胸肉一个，拍松，逆纹斜片成大小薄厚均匀的片，加蛋清，盐，白胡椒粉稍腌10分钟左右。

步骤3

开火，热锅凉油；同时搅拌腌肉，稍加芡粉；油温6，7成热中火，划入腌肉片，很快变白，盛出待用。油锅大火入姜片，红辣椒圈，入西兰花朵，翻炒；淋入开水2大匙，盖盖热气一上，倒入滑好的肉片，加入蚝油一大匙，生抽一大匙；快速翻炒，稍淋2大匙水芡粉，翻炒，盛盘！下饭菜！