ONLY ココア ムーズケーキ ONLY可可慕丝
这道菜其实叫”1盒奶油的完美下午茶时光” 哈哈
ONLY ココア ムーズケーキ ONLY可可慕丝的做法
步骤1
吉利丁片冷水泡软，锡纸包好模底，做一壶热水，东西量好
步骤2
隔热水融化黄油，开始做饼干底咯~
步骤3
饼干底放2个保鲜袋擀面杖捻碎~我捻了你喔(≧?≦)
步骤4
液态黄油入饼干末，混合均匀，刚才饼干的保鲜袋可当手套用~
步骤5
倒入模，用杯底压实，饼干底思咪哒，入冷藏
步骤6
量出60ml奶油
步骤7
巧克力，奶粉，奶油隔热水融化，(吉利丁片以后隔热水融化成液态比较好)，入吉利丁液，搅搅搅 叉子!
步骤8
巧克力初液，拿出热水晾~
步骤9
剩下的奶油，底下放冻好的冰袋，+糖粉，开始手打
步骤10
打到6成发，见到纹理能缓缓流动
步骤11
巧克力初液倒入奶油，撤冰袋，翻拌匀
步骤12
搅拌完成，入模，震几下，震出气泡儿
步骤13
上面盖锡纸(我会告诉你们锡纸是上次做芝士剩的嘛)，下面包保鲜膜，入冷藏~
步骤14
网上说4小时，我包夜，吹风机转2圈，底下弄个杯子，脱模比上次好~
步骤15
できあがり~ ?( ?? ? ? ?)?完成~ 給同事带，已经被抢光光~摆盘自己创造去吧!以后撒些脆的东西~或可可粉