诗文 | 又到一年吃蟹时:蟹粉豆腐 |
释义 |
又到一年吃蟹时:蟹粉豆腐蟹粉豆腐的做法步骤1 豆腐切小块备用。步骤2 蟹粉制作见炒蟹粉,在此道菜品中要用到一只螃蟹的量。步骤3 锅内倒入开水(有清高汤更佳),750毫升左右,加人炒好的蟹粉,锅大火烧开,加入盐,糖,少许生抽调口味。步骤4 锅开后,倒入豆腐大火烧开,转中火烧3分钟。步骤5 尝尝口味,水淀粉勾芡即可起锅。步骤6 装盘后撒些香菜叶即可。此菜品色泽金黄,蟹香浓郁,味道咸鲜,营养丰富。蟹粉豆腐的烹饪技巧 |
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