宫保素丁面
宫保素丁面的做法
步骤1
将所有食材切丁，放入开水中烫熟，捞入冷水过凉
步骤2
将所有的丁都捞起备用，热锅，放入食用油，待油热起，倒入食材，翻炒3-4分钟
步骤3
加入蚝油，生抽，逐渐加入玉米淀粉勾芡，个人喜欢清淡的，并没有加盐和味精，生抽已经有很好的调味效果了，盛起，装盘，准备面条
步骤4
用的是鸡蛋面，口感会比较硬，拌面很好。水烧开，放入面条，待水再次烧开，倒入一杯凉水，再次烧开，这个是别人的经验，屡试不爽，面很好吃。烧开后捞起过凉水，这样可以很劲道。用烧开的水煮西兰花，只要一分钟，西兰花就熟了，而且口感比较爽脆。
步骤5
将宫保素丁浇头盖在面上，就OK啦
步骤6
享受美味吧！