油煎菜饽饽
因为怀念家乡的味道，怀念小时候吃过的味道，所以闲暇之余自己动手做了这道家乡小吃
油煎菜饽饽的做法
步骤1
玉米面若干，我也就用了五百克吧，先用温水将玉米面活好，盖上盖子在一边醒着。步骤2
将小白菜洗净用热水焯一下，捞出剁碎切成陷料，挤出水分，放盆内备用（也可以使用其他蔬菜，看你喜欢）步骤3
将鸡蛋打好，稍放些盐，五香粉等佐料，然后锅内放油，油热鸡蛋下锅炒出来，切成小块，或者直接在锅里给它搞碎掉步骤4
将炒好的鸡蛋盛到剁好小白菜的那个盆里，然后加入虾皮，油，盐，味精，葱姜蒜沫等佐料，顺时针搅拌馅料
步骤5
下面开始制作过程了，其实非常简单，电饼档或者平底锅刷层底油，然后从面盆中揪出掌心大小的一块面团，双手合实按压成饼，然后托在掌心，将馅料放入中间，然后两手慢慢合拢，将馅料包裹进去，之后左右掂几下，使面团成圆形，将面厚的那一面朝下轻轻按压于电饼铛内
步骤6
盖好锅盖，等候十分钟左右，期间注意观察锅内情况，待到面饼底部成焦黄色时即可以出锅享用了油煎菜饽饽的烹饪技巧
煎的时候注意观察锅内动静