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诗文 粉蒸鲈鱼
释义

粉蒸鲈鱼

粉蒸鲈鱼的用料

活鲈鱼 一斤半左右

粉蒸鲈鱼的做法

粉蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

1. 鲈鱼处理后两面切几刀,置盘中,豆豉稍稍切碎,洒上同时淋上料酒
粉蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

2. 葱、姜切丝码上,看到这儿你肯定要笑了吧:这也叫丝?故意的,这个丝儿蒸完后是要拿掉的,偶尔偷点小懒,粗犷些也没啥。

步骤3

3. 蒸锅水开后,放鱼盘,蒸约12分钟左右就可以了

步骤4

4. 取出鱼盘,倒掉汤水,拿掉蒸过的葱、姜丝
粉蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

5. 换一批新的葱丝,这时要细的,姜就不要了,生抽、醋、糖、白胡椒粉混合后淋上
粉蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

6. 大铁勺中加入油,跟炒青菜差不多的量,烧热后浇到鱼上
粉蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

7. 看蒸完的样子,似乎之前切不切那几刀都行,火候也可以再少一点点,悄悄把头摆正,照样雄纠纠上桌
粉蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

鲈鱼没有细刺,吃着省事儿

粉蒸鲈鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 14:59:22