诗文 | 粉蒸鲈鱼 |
释义 |
粉蒸鲈鱼粉蒸鲈鱼的做法![]() 步骤1 1. 鲈鱼处理后两面切几刀,置盘中,豆豉稍稍切碎,洒上同时淋上料酒![]() 步骤2 2. 葱、姜切丝码上,看到这儿你肯定要笑了吧:这也叫丝?故意的,这个丝儿蒸完后是要拿掉的,偶尔偷点小懒,粗犷些也没啥。步骤3 3. 蒸锅水开后,放鱼盘,蒸约12分钟左右就可以了步骤4 4. 取出鱼盘,倒掉汤水,拿掉蒸过的葱、姜丝![]() 步骤5 5. 换一批新的葱丝,这时要细的,姜就不要了,生抽、醋、糖、白胡椒粉混合后淋上![]() 步骤6 6. 大铁勺中加入油,跟炒青菜差不多的量,烧热后浇到鱼上![]() 步骤7 7. 看蒸完的样子,似乎之前切不切那几刀都行,火候也可以再少一点点,悄悄把头摆正,照样雄纠纠上桌![]() 步骤8 鲈鱼没有细刺,吃着省事儿粉蒸鲈鱼的烹饪技巧 |
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