大力金刚肉丸的正宗做法、猪肉、鸡蛋、葱姜、老抽生抽黄酒、盐冰糖鸡汁生粉五香粉、八角桂皮香叶蒜头怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

狮子头的用料

猪肉 1000g

鸡蛋一个

葱姜适量

老抽生抽黄酒适量

盐冰糖鸡汁生粉五香粉适量

八角桂皮香叶蒜头适量

狮子头的做法

步骤1

猪肉买回来清洗，放冷水浸泡半小时，捞出沥干剁细，，，

步骤2

肉馅里放鸡蛋，黄酒（黄酒要少，不放也可），盐，生抽，葱花，五香粉顺时针打上劲，期间加入水淀粉和姜汁水，不停搅拌哦，累了可以叫家人帮忙，不然丸子不嫩哦，，呵呵，，，

步骤3

打好的肉做成丸子，我是双手反复摔，然后搓圆，大小可以按自己喜好来，我是做成草鸡蛋大小，哈哈，大的吃起来爽，，，

步骤4

炸一下，定型，这样吃起来口感也更好，我用的是菜油，所以颜色比较金黄，其他油也可以，，，，

步骤5

调红烧汁:老抽，生抽，冰糖，葱花，再加上剩余的水淀粉和姜汁水，，，

步骤6

油锅下少量油，姜，蒜，八角，桂皮，香叶炒香，，，

步骤7

加入刚才调好的红烧汁，烧滚，放入肉丸，，，

步骤8

放水，大火烧开，小火煮四十分钟左右，当汤汁收干的差不多就好了，，，

步骤9

装盘，开吃吧，