大力金刚肉丸
家里人比较喜欢吃肉，享受大口吃肉的快感，这道菜可以大快朵颐，吃起来很爽的，适合无肉不欢的吃货！
狮子头的做法
步骤1
猪肉买回来清洗，放冷水浸泡半小时，捞出沥干剁细，，，
步骤2
肉馅里放鸡蛋，黄酒（黄酒要少，不放也可），盐，生抽，葱花，五香粉顺时针打上劲，期间加入水淀粉和姜汁水，不停搅拌哦，累了可以叫家人帮忙，不然丸子不嫩哦，，呵呵，，，
步骤3
打好的肉做成丸子，我是双手反复摔，然后搓圆，大小可以按自己喜好来，我是做成草鸡蛋大小，哈哈，大的吃起来爽，，，
步骤4
炸一下，定型，这样吃起来口感也更好，我用的是菜油，所以颜色比较金黄，其他油也可以，，，，
步骤5
调红烧汁:老抽，生抽，冰糖，葱花，再加上剩余的水淀粉和姜汁水，，，
步骤6
油锅下少量油，姜，蒜，八角，桂皮，香叶炒香，，，
步骤7
加入刚才调好的红烧汁，烧滚，放入肉丸，，，
步骤8
放水，大火烧开，小火煮四十分钟左右，当汤汁收干的差不多就好了，，，
步骤9
装盘，开吃吧，狮子头的烹饪技巧
肉肥瘦比例可以按自己喜好调整，肥肉不可少于三成哦，，，