麻辣香锅
麻辣香锅的做法
步骤1
虾剔除虾线，用料酒和盐腌制，午餐肉切厚片，干腐竹泡发后沥干水份，蔬菜洗净切片切块
步骤2
土豆、藕、香菇等等用水炒熟
步骤3
热锅倒油烧热，先下干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再放大蒜、姜、小红辣椒炒出香味。放郫县豆瓣酱，炒出红油（根据食材的量放，我放了两勺）
步骤4
大火下基围虾，快速翻炒入味
步骤5
先放青椒再放番茄炒出汁，下炒熟的蔬菜翻炒，最后放入午餐肉、生菜不停的大火翻炒出锅～（我完全没放盐，豆瓣酱已经够味了）麻辣香锅的烹饪技巧
调料：洋葱、青椒、小红椒、大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、白芝麻、郫县豆瓣酱