红烧兔
红烧兔的做法
步骤1
半只兔子洗好滤干
步骤2
滤干的兔肉加入盐少许、酱油、料酒少许，码匀
步骤3
码匀，放置半小时
步骤4
加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少许（冷油放入）
步骤5
小火把糖炼化
步骤6
炼成焦糖色
步骤7
加入姜和兔肉翻炒
步骤8
待兔肉变色，加入花椒少许，香叶、八角、桂皮
步骤9
加入老抽和生抽少许翻炒
步骤10
加入水少许，基本要盖过兔肉。盖盖子闷
步骤11
一直闷到水快干时
步骤12
加入青椒！喜欢辣的可以加二荆条
步骤13
出锅
步骤14
红烧兔