辣椒韭菜花

前几天有个外地的朋友来玩，我们一起去菜市场买菜，她看到好多卖韭菜花的，居然不知道它的用途，回家赶紧把去年用韭菜花做的存货给她尝尝，她居然没吃过，我可是从小吃到大的，我们这几乎每家都会弄点存着吃，尤其是吃豆沫菜的必备，没它感觉豆沫菜都不好吃！

辣椒韭菜花的用料

辣椒适量

韭菜花适量

花椒叶一把

姜两大块

盐，适量

辣椒韭菜花的做法

步骤1

韭菜花整朵的多洗几遍

步骤2

洗好的韭菜花用剪刀把种子剪下来，只要种子

步骤3

剪好的，放盆里备用

步骤4

辣椒去蒂洗干净备用

步骤5

再把姜和花椒叶洗干净

步骤6

所有食材放一起拌均匀

步骤7

再用刀稍微切一下就可以

步骤8

再把食材当料理机里加点水，磨碎就可以了

步骤9

打成这样就好了，然后再放盐，盐不能少，少了放不住，也别太咸，太咸不好吃了边放边尝，在能接受范围就可以了

步骤10

放盐搅拌均匀后装入干净的瓶子里发酵，放冰箱里吃一年都没有问题，当然马上也能吃，就是太辣，不如发酵后好吃

步骤11

发酵好后颜色是淡绿色的，也可以边吃边让它发酵

食材我都写的适量，因为这个都是个人爱好，但是韭菜花和辣椒必须多，还有花椒叶也是必须放的，我基本是一斤韭菜花配七八两辣椒，一小把花椒叶，其余的随便