酥炸鸡腿
酥炸鸡腿的做法
步骤1
1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时步骤2
2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟步骤3
3、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液步骤4
4、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉步骤5
5、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可
步骤6
小贴士： 1、因为用了炸鸡粉，所以调味用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以加喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的 2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁~~