鸡腿香菇卷的正宗做法、鸡腿、胡萝卜、香菇、盐、葱、老抽、姜、生抽、八角、料酒、白胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡腿香菇卷的用料

鸡腿 1只（约500g）

胡萝卜 1根

香菇 5朵

盐适量

葱 1段

老抽 10ml

姜 1块

生抽 10ml

八角 2个

料酒 1汤勺

白胡椒粉 1小勺

鸡腿香菇卷的做法

步骤1

鸡腿一只清洗干净

步骤2

煮锅内放入一汤勺料酒，加水，放入鸡腿，加温，不要等水开就捞出

步骤3

取出鸡腿，剔去鸡腿骨。使鸡腿成片状，内部鸡肉用刀划些口，把肉厚的地方都切开，不要伤到鸡腿肉皮

步骤4

鸡腿内部，均匀撒上一勺白胡椒粉和一勺盐，腌渍半小时

步骤5

香菇切成条片状，胡萝卜切约半厘米见方的条

步骤6

腌好的鸡腿内先铺上香菇，在放入胡萝卜条

步骤7

卷起

步骤8

用线绳捆扎好

步骤9

葱姜切片，八角备好。

步骤10

锅内放入调料，加入老抽和生抽，再放一点盐，放入做好的鸡腿卷，同时把剔掉的鸡腿骨也一同放入锅内。加入4杯水，也就是水大约和鸡腿一平。

步骤11

盖好，启动黄焖鸡键，就是煮炖半小时

步骤12

鸡腿香菇卷做法的步骤时间到捞出鸡腿晾到温热，切片。

步骤13

步骤14

切好的鸡腿蘸料吃，你说会不会好吃呢？

锅内放入一汤勺料酒，加水，放入鸡腿，加温，不要等水开就捞出，两面翻冻鸡腿，烫一下鸡腿外皮，时间长外皮会煮坏，卷不起来。自己做的葱油酱料，这个可以随意调换口味，随个人喜好。为了好卷，剔鸡腿骨的时候可以多带些鸡肉，使剩余鸡腿肉片薄一些，好入味，好熟。鸡腿骨可以和鸡肉卷一起煮熟，味道也是超赞的。