两丝花生金不换
地瓜，胡萝卜营养价值极高，处理成细丝，口感更佳。在秋季气候干燥的时候，地瓜丝、胡萝卜丝，清脆爽口，滋养肌肤。再加上花生的爆香和金不换独特的香味让人回味无穷！
两丝花生金不换的做法
步骤1
地瓜刨丝（这里用1个地瓜）
步骤2
地瓜刨丝后用清水冲洗一下沥干水分
步骤3
胡萝卜小半个刨丝洗净沥过水份
步骤4
芹菜准备好
步骤5
花生用刀背压碎去皮
步骤6
金不换也称九层塔择出叶子洗净沥干水分（淘宝上可以买到也可以在菜市场卖海鲜壳类的拿到）
步骤7
锅烧热，放油爆香花生，注意控制火候，盛起待用。
步骤8
爆香的油继续用来炒地瓜丝，翻炒柔软。
步骤9
接着放入胡萝丝一起翻炒，控制好油量，莫要太多油。
步骤10
放入芹菜、金不换、爆香的花生一起翻炒，放少许的水（不能太湿）放鱼露调味。
步骤11
翻炒至熟透放少许味精，装盘。