两丝花生金不换

地瓜，胡萝卜营养价值极高，处理成细丝，口感更佳。在秋季气候干燥的时候，地瓜丝、胡萝卜丝，清脆爽口，滋养肌肤。再加上花生的爆香和金不换独特的香味让人回味无穷！

两丝花生金不换的用料

地瓜 1个

胡萝卜小半个

芹菜适量

花生适量

金不换适量

鱼露适量

味精少许

两丝花生金不换的做法

步骤1

地瓜刨丝（这里用1个地瓜）

步骤2

地瓜刨丝后用清水冲洗一下沥干水分

步骤3

胡萝卜小半个刨丝洗净沥过水份

步骤4

芹菜准备好

步骤5

花生用刀背压碎去皮

步骤6

金不换也称九层塔择出叶子洗净沥干水分（淘宝上可以买到也可以在菜市场卖海鲜壳类的拿到）

步骤7

锅烧热，放油爆香花生，注意控制火候，盛起待用。

步骤8

爆香的油继续用来炒地瓜丝，翻炒柔软。

步骤9

接着放入胡萝丝一起翻炒，控制好油量，莫要太多油。

步骤10

放入芹菜、金不换、爆香的花生一起翻炒，放少许的水（不能太湿）放鱼露调味。

步骤11

翻炒至熟透放少许味精，装盘。