清鲜豆腐蟹

步骤1

1.南豆腐切成3厘米的块，上锅蒸3分钟。2.加热炒锅中的油至6成热，下入切片的葱姜蒜爆出香味，放入切好的梭子蟹煎半分钟后。3加入1料酒和白砂糖，注入足量的水(没过蟹肉)，下入蒸过的南豆腐，大火烧开后，调中火再烧5分钟，调入盐即可。