蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
1.黄瓜改刀，将黄瓜斜刀切，不要切断，尽量切到薄厚一致，一直切到黄瓜根部。然后将黄瓜翻转180度，方法同上！
步骤2
黄瓜切好后放入盘子，然后用盐腌15分钟，挤出水分备用！步骤3
准备姜沫蒜末适量，干辣椒切小段
步骤4
开炒啦！！干辣椒，姜沫蒜末炝锅，炒香后将挤干水分的黄瓜倒入锅中稍微煎一会儿，烹入醋，酱油，少量糖即可出锅！步骤5
注:1.切黄瓜的时候如果觉得深度不好掌握，容易切断，可以在黄瓜旁边放一根筷子，这样就不用害怕切断喽！2.炒菜的时候可以不用放盐了，因为先是用盐腌过，炒的时候又放了酱油！