丝瓜虾仁炒滑蛋
丝瓜虾仁炒滑蛋、此菜特点是充斥着蛋香虾鲜味、特别是拌入清甜水嫩丝瓜、整个菜品都显鲜嫩滑口、非常下饭。
丝瓜虾仁炒滑蛋的做法
步骤1
备好丝瓜
步骤2
备好虾仁、将丝瓜切小丁。
步骤3
鸡蛋打入碗、放入半匙水淀粉、几滴米酒拌成鸡蛋液。
步骤4
锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟、捞出、将部分虾仁切成小丁、留部分虾仁作盘面点缀。
步骤5
将切好的丝瓜、虾仁放入鸡蛋液里、调入适量盐搅匀。
步骤6
热锅热油、放入鸡蛋翻炒(小火哈)
步骤7
丝瓜虾仁滑蛋己翻炒熟盛盘。
步骤8
锅热油、放入用作盘面点缀的虾仁、调入少许盐炒熟。
步骤9
将炒熟的虾仁作滑蛋盘面点缀。
步骤10
丝瓜虾仁炒滑蛋成品图。
步骤11
成品图丝瓜虾仁炒滑蛋的烹饪技巧
做这道菜决窍是打鸡蛋液时放入水淀粉打散才炒、蛋炒熟才嫩滑可口。