客家酿板

酿粄又称客家酿粄、酿板，是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。广东客家地区的逢年过节的小食之一，馅料可以自由发挥，可荤可素，软糯可口，风味独特。南迁的北方移民怀念包子的味道，想做包子，但是因为没有面粉，所以只好用米粉代替了，由此产生了“酿粄”这个食品。

客家酿板的用料

步骤1

面粉1斤，糯米粉2斤，一起混合，1:2的比例

步骤2

茭头和香菇洗干净切碎

步骤3

所有的材料一起放入锅炒，加入盐，酱油调味，炒至8成熟即可

步骤4

揉面，真的好累。揉到面团光滑

步骤5

和面真的好累，和到差不多了就开始包了

步骤6

把馅料放入面皮里面，然后捏成月牙形

步骤7

然后放入锅内煎至两面金黄

步骤8

煎好后放入锅内蒸20分钟

步骤9

蒸好的样子

步骤10

味道很不错哦！这是客家人才懂得的美食！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。