栗子抹茶蛋糕
又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。
栗子抹茶蛋糕的做法
步骤1
煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
步骤2
二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
步骤3
加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
步骤4
再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
步骤5
蛋糕粉和抹茶粉过刷；
步骤6
加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
步骤7
2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
步骤8
取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
步骤9
倒入模具中；
步骤10
烤箱预热，170度，烤25分钟即可栗子抹茶蛋糕的烹饪技巧
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂； 2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；