奶白色的鱼头汤的正宗做法、鱼头、蒜，姜，葱，、白萝卜或者豆腐、开水、料酒，盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶白色的鱼头汤的用料

鱼头 1个或者半个

蒜，姜，葱，

白萝卜或者豆腐

开水

料酒，盐

奶白色的鱼头汤的做法

步骤1

鱼头用盐腌制半天，准备配料，葱，姜，大蒜，可以备一点白萝卜片或者白豆腐也可以什么都不放，喜欢紫苏朋友，可以准备紫苏。

步骤2

腌好的鱼头用清水冲一下，再走大油油煎一下两面，备用。

步骤3

多余的油倒出来，锅里留少许，放姜和蒜爆香，再把鱼头放进去，放点料酒。

步骤4

加开水，一定要用开水，这样煮出来的汤才会白。

步骤5

水开以后，可以加白萝卜片或者白豆腐，也可以什么都不加，开到中小火，煮10分钟。

步骤6

汤变奶白色就可以出锅了，因为鱼是用盐腌制的所以如果盐味够就不用放盐了，不够的可以加少许的盐。喜欢吃紫苏的，出锅前可以放紫苏，要好看，放葱段会比较好看，喜欢喝汤的可以加水时候多加一点。

步骤7

因为本人喜欢吃紫苏的香味所以放的紫苏，颜色加深了，又还不是没来得及拍照就喝了一大碗汤，所以图片最后的成品图不太好看。