白切鸡
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
白切鸡的做法
步骤1
土鸡杀好，洗净。斩去头、屁股、脚备用
步骤2
大锅里加开水姜片烧开
步骤3
整鸡放入锅内烧开
步骤4
水开后关火，用筷子把鸡架起来流出鸡肚子里的水。再次点火烧开后关火静置25分钟。
步骤5
静置25分钟后将鸡捞出放凉。
步骤6
蘸料制作，建议用姜蓉比较好。
步骤7
鸡切块摆盘，大功告成白切鸡的烹饪技巧
料碗还是姜蓉比较好