砂锅笋丁干烧鱼(香而不辣的砂锅鱼)
鱼肉充分吸收啤酒及熏笋的鮮味，超下饭的哦
砂锅笋丁干烧鱼的做法
步骤1
1，鱼肉切段放入生抽，料酒，花椒粒码味儿片刻 2，放入淀粉拌匀 3，平底锅放花生油烧热，下鱼片煎至两面微黄备用
步骤2
炒锅放入花生油烧热，葱姜蒜，洋葱爆锅，炒香后入五花肉沫煸炒至变色，再放入笋丁，胡萝卜丁翻炒，滴入少许蒸鱼豉油，白糖翻炒上色即可
步骤3
找一小砂锅，将部分炒好的笋丁肉沫铺在底层
步骤4
将煎好的鱼段放在砂锅中层
步骤5
最后将剩余笋丁肉沫铺在鱼段上面，撒上葱花蒜沫，再倒入整罐啤酒盖盖小火煨制收汁入味即可