炸酱面
因为不爱吃面条，所以对做面条一点也不感冒。最近一直热播神犬小七，里面的乐乐（朱佳煜）曾出演《小爸爸》里的summer夏天，记得他最爱吃爷爷做的老北京炸酱面。 突然想起，即兴之作。 翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意，做一碗面又何尝不是一种柔情。
炸酱面的做法
步骤1
准备各种酱
步骤2
佐料
步骤3
瘦肉丁（一般这里准备的是肥肉多的肉丁，担心长膘，不爱吃肥肉，所以选精瘦）
步骤4
下锅煸肉，1400W
步骤5
加入八角爆香，再入葱花、香菜（不爱吃可以不放）
步骤6
3勺半大豆瓣入锅翻炒，转小火，900W
步骤7
继续放3勺香辣香菇拌饭酱、2勺豆瓣酱（6月香）、1勺 甜面酱翻炒
步骤8
出锅入碗
步骤9
备锅烧开水，水开下面（不爱吃市面上包装好的干面条，买的鲜面圆粗款、另外还有一款宽面我也能接受）
步骤10
面不要煮太过，断生即可，有嚼劲，捞出过一遍凉水
步骤11
面分装入碗，码酱和蔬菜丝
步骤12
一人一碗，超级美
步骤13
拌拌炸酱面的烹饪技巧
也可以放一些果仁、甜玉米仁、绿豌豆等
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- 乱炖
- 韭香蛋饼
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- 小笼包
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