豆角焖面的正宗做法、面粉、豆角、土豆、西红柿、黄瓜、尖椒、小葱、蒜、香菜、食用油、酱油、醋、盐、姜粉、花椒粉、怎么做-菜谱宝典

步骤1

面和好，软硬就是略硬一点，做面条的面团要稍微硬一点。记得要盖一个盖子放，不然等准备好其他的发现面团干皮啦～

步骤2

豆角摘好，此时记得烧一壶热水备用～

步骤3

土豆切条，青椒切丝，西红柿切小块～（青椒西红柿忘记拍了）

步骤4

小葱，黄瓜，香菜切好，蒜捣成蒜泥，放在一个容器里备用

步骤5

擀面皮

步骤6

然后切好面条（粗细根据自己喜好，但是细的容易熟一点）

步骤7

锅热一下，倒入食用油，放入青椒丝爆香

步骤8

接着放入西红柿块

步骤9

然后放入豆角翻炒，放点盐（少一点）

步骤10

翻炒一会倒入备好的热水，盖上盖子中火焖（大概5分钟）

步骤11

然后放入土豆条，就堆在豆角上即可（因为一会开始焖面如果是土豆垫底的话容易糊掉）盖上盖子继续中火焖一会，水不够可以加点水

步骤12

焖一会就可以把切好的面条放在最上面一层，然后盖好盖子继续中火焖（焖的时候时不时要打开锅盖用铲子在周围铲一下底，以防糊锅，但是最好不要破坏现在的层次，如果发现水快完了面条还没熟，可以用铲子铲起一个缝隙加点水进去，加水千万不要加到面条上）

步骤13

等面条焖制的时间把刚刚准备好的葱香菜黄瓜和蒜里面放入姜粉，花椒粉，盐，然后倒入醋、酱油，搅拌均匀

步骤14

把刚配好的调料倒在最上层，改小火焖（面熟了就不要继续加水了）

步骤15

焖到水基本上没有的时候（关火）用筷子把调料、面、菜拌均匀

步骤16

香喷喷的焖面就做好啦

步骤17

爱吃辣的可以切点生辣椒配上，人间美味

豆角焖面