诗文 | 沙琪玛 |
释义 |
沙琪玛第一次做,恰到好处 沙琪玛的做法![]() 步骤1 1![]() 步骤2 2![]() 步骤3 3![]() 步骤4 4![]() 步骤5 5步骤6 沙琪玛教程:1、鸡蛋,面粉,少许安琪发酵粉,和面后静置20分钟。2、将面团擀成一片,切成细面条,撒面粉防粘。3、将面条油炸,微黄即可。4、水,冰糖,蜂蜜,熬成糖稀。5、小火,将炸好的面条倒入糖稀中,边撒上黑芝麻,葡萄干,边快速翻搅,搅拌均匀。6、趁热将搅好的沙琪玛盛如模具中,快速按压瓷实,以便成型。基本凉了就可以切块啦! 重点:1、糖稀的分量要掌握好,太多很硬,太少粘不住。2、搅拌时候会一定要小,太大糊锅,没火马上就凉了,凝固了。3、按压时候要瓷实,这样切后才整齐。沙琪玛的烹饪技巧 |
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