百花酿鲜菇
百花酿鲜菇的做法
步骤1
海虾剥壳去肠后摸盐，用清水清洗后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
步骤2
冷藏好的虾用刀背剁烂，葱切成葱花，冬菇洗净待用
步骤3
肥肉冻硬后切成小丁
步骤4
虾泥拌入肉丁，加适量盐、糖、胡椒粉、蛋清，顺同一方向拌匀。
步骤5
冬菇加入生抽拌匀，在香菇上面抹上生粉。
步骤6
取适量馅放入香菇上面，大火蒸8分钟后取出。
步骤7
洒上葱花后淋上热油即可。