简单快手蛋包饭 懒人炒饭菜谱

步骤1

把材料切小丁，玉米掰粒。 a.玉米焯水。 b.土豆粒加盐抓一抓，洗两遍，沥干。锅内加油，炸至金黄色。起锅备用。(我发现这时候的土豆粒都可以直接吃了！相当咸香酥脆) c.火腿粒、胡萝卜丁下锅快炒，至八九成熟。

步骤2

把所有配料一起加锅里翻炒。加一点点的盐调味。

步骤3

加入饭，一起快炒。炒散了饭粒。 根据个人口味，加入一点点蚝油，或是辣椒酱调味。盛起备用。

步骤4

取干净碗，放一小勺淀粉，比淀粉稍多一倍的水调匀。 往这个碗里磕入一个鸡蛋，用筷子将液体混合打匀！ 【注意！】这是为什么摊出的蛋皮不易破的关键。懒人技术不好，一定要淀粉来帮忙。唉…说多了都是泪。继续往下讲… 然后，锅里加微微一点油，中火加热，转小火。 鸡蛋倒入，拉动锅慢慢摊开蛋饼。技术好的话，必须越薄越好。

步骤5

我没翻面煎。一面微焦后，取一碗，把蛋饼轻取转移到碗中，微焦的那面贴碗底。 把刚刚炒饭填进碗里。四边往碗中间折。 盘子盖上，倒扣。

步骤6

在顶部划十字刀，打开蛋皮。

步骤7

挤上番茄酱、沙拉酱。 尽情享用吧！