水煮牛蛙
牛蛙肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、是高蛋白质、低脂肪低胆固醇的营养食品、备受人们的喜爱。
水煮牛蛙的做法
步骤1
牛蛙清冼干净砍成小节。
步骤2
加了盐、料酒、嫩肉粉伴匀码味十分钟
步骤3
青芛切成长条、姜蒜切片、小米板切节、花椒备用。
步骤4
烧沸水将黄豆芽、青笋条淖去生后捞入盘中。
步骤5
锅入油放入姜蒜片爆香。
步骤6
放入郫县豆瓣炝出红油。
步骤7
掺入鲜汤烧沸后放入酱油。
步骤8
放入牛蛙煮三分钟后放入鸡精倒入装豆芽盘中。
步骤9
连汤一起盛入盘中。
步骤10
锅入油先放入花椒炝锅、将花椒捞出冷后剁细撒入牛蛙盘中、再将尖椒放入、趁热油一齐淋入牛蛙盘中。
步骤11
将小尖椒连油一起淋入盘中。
步骤12
撒上香菜一道牛蛙细嫩味道鲜美的水煮牛蛙就做好了。