芒果慕斯8寸

芒果慕斯的用料

步骤1

准备所有材料

步骤2

称好重量备用

步骤3

黄油隔水融化

步骤4

与饼干碎拌匀后，铺在模具底盘，压实，冷藏30分钟

步骤5

芒果肉加入20克牛奶，打成泥。留出100克果泥做果胶用

步骤6

牛奶60克加入60克细砂糖，隔水融化后加入冷水泡好的吉利丁片两片，另一片做果胶用。

步骤7

将牛奶液与果泥350克左右混合，拌匀

步骤8

淡奶油加入细砂糖打发，细纹不消失就可以了，加入果泥牛奶，拌匀

步骤9

倒入模具，冷藏2小时

步骤10

果胶:100克芒果泥，60克温水，一片泡好的吉利丁片，混合拌匀，吉利丁片要完全融化。倒入冷藏两小时以上的慕斯上。冷藏一夜，脱模

步骤11

脱模时，热敷一下。搞定

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