鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法
步骤1
把水油皮原料混合，轻揉至光滑的面团，平分成十份；步骤2
把油酥原料混合，平分成十份；步骤3
把一个水油皮面团用手掌压扁，油酥放中间，全部包起来，端口朝上；步骤4
用擀面杖擀成长条形，由外往内卷起来，重复此步2遍；步骤5
用檊面杖把面团擀成圆形，包入肉馅并包起来。包的时候注意，收口处不要沾肉，否则难以粘合紧密；
步骤6
把烤盘放进预热好的烤箱，170度中层20-25分钟。鲜肉月饼的烹饪技巧
豆沙馅儿：25g豆沙