诗文 | 刀豆焖面 |
释义 |
刀豆焖面楼主从小爱吃妈妈做的焖面 今天突然想吃焖面!虽然第一次做,做之前看了下类似菜谱 都看起来很麻烦又要很多食材,和妈妈打了个电话沟通了下。其实焖面超级简单~(楼主不吃猪肉所以用到牛肉) 刀豆焖面的做法![]() 步骤1 准备食材:刀豆用手折成小段洗干净。番茄切小块。湿面用手掰成十公分长度。牛肉切丝加一勺酱油半勺黄酒,一瓣蒜的蒜末,花椒粉少许,淀粉小半勺,拌一拌腌制15分钟左右。![]() 步骤2 热锅冷油煸牛肉丝,待肉稍变色就盛起。再倒些油下刀豆,炒两分钟左右到变色加西红柿继续炒两分钟再倒入煸过的肉丝,炒呀炒加一大勺盐,小半勺糖。(每家的盐不一样、根据家里实际情况和个人口味,必须是相对较咸,因为之后要加面条。)然后加开水到盖过所有的菜!喜欢吃湿一点的可以像我这样稍许多一点水,喜欢干一点的比我图中再少一点水!![]() 步骤3 然后把湿面均匀地平铺在上面。加盖子,转中小火开始焖面咯~大约闷8分钟左右,期间注意不要让水闷干!![]() 步骤4 开锅盖,把面条与菜拌开。然后关火。完成!刀豆焖面的烹饪技巧 |
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