刀豆焖面

步骤1

准备食材：刀豆用手折成小段洗干净。番茄切小块。湿面用手掰成十公分长度。牛肉切丝加一勺酱油半勺黄酒，一瓣蒜的蒜末，花椒粉少许，淀粉小半勺，拌一拌腌制15分钟左右。

步骤2

热锅冷油煸牛肉丝，待肉稍变色就盛起。再倒些油下刀豆，炒两分钟左右到变色加西红柿继续炒两分钟再倒入煸过的肉丝，炒呀炒加一大勺盐，小半勺糖。（每家的盐不一样、根据家里实际情况和个人口味，必须是相对较咸，因为之后要加面条。）然后加开水到盖过所有的菜！喜欢吃湿一点的可以像我这样稍许多一点水，喜欢干一点的比我图中再少一点水！

步骤3

然后把湿面均匀地平铺在上面。加盖子，转中小火开始焖面咯～大约闷8分钟左右，期间注意不要让水闷干！

步骤4

开锅盖，把面条与菜拌开。然后关火。完成！