香干芹菜叶
芹菜叶焯水后，原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，简单的炒炒拌拌，就变成一道精致的下饭菜。
香干芹菜叶的做法
步骤1
芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。
步骤2
烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。
步骤3
锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。香干芹菜叶的烹饪技巧
注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。 另外，我用的香干本身味道很不错，如果你用普通白干子的话，建议在步骤3时加点老干妈酱。