诗文 | 美味的蒜薹炒肉丝! |
释义 |
美味的蒜薹炒肉丝!其实蔬菜炒肉丝是最简单的菜式,因为菜可以吸收肉类的味道,下饭可口,倒是我觉得素菜炒起来要求火候和味道较难一些。先不说这个了,先把蒜薹肉丝搞定。 蒜薹炒肉丝的做法步骤1 五花肉切丝放入生抽、料酒腌一会儿。步骤2 蒜薹切寸长的段。步骤3 热锅凉油,煸炒肉丝出锅备用。步骤4 少许油,放入花椒炸出香味后捞出,倒入蒜薹煸炒几下放入少许生抽、料酒和肉,混合炒几下立即出锅。蒜薹炒肉丝的烹饪技巧蒜薹炒老了可不好吃,动作一定要利索,我现在炒菜很少放盐,都是用少许生抽代替,用的是厨邦酱油。 |
随便看 |
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