风车酥
清风徐来吹落烦忧，
阳光下小麦的活力，
黄油浓厚的醇香与烤炉高温结合，
酥皮层层叠叠，
酥香清脆，
咬一口如坠云端。
购买“风车酥”食材包：
#戳链接#
风车酥的做法
步骤1
常温下解冻至酥皮软化
步骤2
在四个角上各切一刀，注意对角不要完全切断
步骤3
拎起其中一个半角折到中间，依次将其与三个角折好，如图所示
步骤4
放入铺了防油纸的烤盘，在风车酥表面均匀地刷上一层蛋液
步骤5
放入烤箱中层，参考温度及时间200℃，15分钟，当酥皮膨起表面呈金黄色即可出炉。风车酥的烹饪技巧
1.酥皮一定要软了后再对折，否则中间会裂纹。 2.刷蛋液的时候表面一层即可，不可过多。 提示：提前预热烤箱至200℃