风车酥

清风徐来吹落烦忧，阳光下小麦的活力，黄油浓厚的醇香与烤炉高温结合，酥皮层层叠叠，酥香清脆，咬一口如坠云端。购买“风车酥”食材包： #戳链接#

风车酥的用料

酥皮一份

步骤1

常温下解冻至酥皮软化

步骤2

在四个角上各切一刀，注意对角不要完全切断

步骤3

拎起其中一个半角折到中间，依次将其与三个角折好，如图所示

步骤4

放入铺了防油纸的烤盘，在风车酥表面均匀地刷上一层蛋液

步骤5

放入烤箱中层，参考温度及时间200℃，15分钟，当酥皮膨起表面呈金黄色即可出炉。

1.酥皮一定要软了后再对折，否则中间会裂纹。 2.刷蛋液的时候表面一层即可，不可过多。提示：提前预热烤箱至200℃

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