天鹅之舞 - 白巧克力芝士柠檬塔
白巧克力的特别只有懂得的人才会欣赏
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天鹅之舞 - 白巧克力芝士柠檬塔的做法
步骤1
准备工作：将所有原材料取出，常温下解冻：芝士馅解冻到无冰晶状态；派皮面团可以按压动（解冻具体时间根据室温不同而有差异）。
步骤2
将提子干放入带模具的挞底中。（如果是无模具的，需要将解冻好的派皮捏碎反复揉成团。再将面皮用擀面杖擀平，厚约0.2CM.将面皮放在干净的4寸模具上，用手指轻按派皮，将派皮和四周模具相贴合，最后将模具顶上多余的派皮用擀面杖擀断去除即可）
步骤3
把芝士馅倒入挞中，在桌子上轻轻震一下，消除气泡
步骤4
放在烤架上，放入烤箱中层。参考温度及时间：160度，加热18-20分左右（此温度时间为参考值，请根据自家烤箱性能调整适合的温度及时间。）天鹅之舞 - 白巧克力芝士柠檬塔的烹饪技巧
1. 烤制时请随时观察烤箱内的情况，以免烤焦。 2. 馅料在烤制中会蓬起来，所以倒入馅料不宜过满。 3. 用牙签插入挞中，没有东西黏在上面，表示已经烤熟。 4.出炉后常温下冷却至常温，方可脱模。