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诗文 猪肉玉米饺子
释义

猪肉玉米饺子


做为一个南方人,面食并不是我的特长,之所以会折腾面食,完全是因为家里有几头爱吃面食的猪,从猪爸到三只小猪,都莫明其妙地爱上面食,所以,没方法,为了他们的猪食,只能努力地折腾。 第一次包的饺子,包的不是很好,虽然已经很努力了,但还是有几只颗露馅了,儿子说,没关系,就算漏馅也没关系,就当是饺子皮送肉馅。呵呵,儿子就是这样,经常在我有点沮丧的时候,给我最大的鼓励。

猪肉玉米饺子的用料

中筋面粉 200克 五花肉 500克
玉米 350克 葱 4棵
清水 适量 芝麻油 1小匙
酱油 1.5小匙 鸡粉 1小匙
砂糖 1小匙 生粉 1小匙
盐 0.5小匙

猪肉玉米饺子的做法

猪肉玉米饺子的做法图解1

步骤1

把馅料的材料准备好。
猪肉玉米饺子的做法图解2

步骤2

玉米洗干净并沥干水分。
猪肉玉米饺子的做法图解3

步骤3

葱洗干净,切成葱花备用。
猪肉玉米饺子的做法图解4

步骤4

五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。
猪肉玉米饺子的做法图解5

步骤5

加入玉米粒。
猪肉玉米饺子的做法图解6

步骤6

拌匀后加入葱花。
猪肉玉米饺子的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀。
猪肉玉米饺子的做法图解8

步骤8

饺子皮的做法: 把饺子皮的材料准备好。
猪肉玉米饺子的做法图解9

步骤9

把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
猪肉玉米饺子的做法图解10

步骤10

开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
猪肉玉米饺子的做法图解11

步骤11

取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团擀成薄片。
猪肉玉米饺子的做法图解12

步骤12

用分割模在擀好的面片上按一下。
猪肉玉米饺子的做法图解13

步骤13

漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
猪肉玉米饺子的做法图解14

步骤14

开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。
猪肉玉米饺子的做法图解15

步骤15

取一片圆面片,放入内馅。
猪肉玉米饺子的做法图解16

步骤16

将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。
猪肉玉米饺子的做法图解17

步骤17

包好的饺子。
猪肉玉米饺子的做法图解18

步骤18

包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。
猪肉玉米饺子的做法图解19

步骤19

煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。

猪肉玉米饺子的烹饪技巧

唠唠叨叨: 1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。 2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。 3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。

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更新时间:2025/3/14 17:03:01