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诗文 葱姜烧海鲈鱼
释义

葱姜烧海鲈鱼

葱姜烧海鲈鱼的用料

海鲈鱼 1条 小葱 3跟
姜 3片 蒜 4瓣
生抽 1.5汤匙 白砂糖 1茶匙
太太乐鸡精 0.5茶匙 醋 2滴
盐 0.5茶匙 胡椒粉 少许
指天椒 1个

葱姜烧海鲈鱼的做法

步骤1

海鲈鱼洗净,去内脏去腮。两边切刀。倒一汤匙料酒双面抹匀。然后盐双面撒上抹匀。肚子里面塞两条姜丝。腌15分钟。

步骤2

姜片切成丝;蒜拍碎切小,指天椒切小圈;小葱切段。用一个小碗倒入生抽,砂糖,鸡精,少许胡椒粉(漂一层即可)拌匀待用。

步骤3

不粘锅倒稍多油(比一般炒菜稍多)烧热,把腌好的鱼放入煎至两面微黄后盛出。剩下的油中放入姜蒜指天椒爆香后倒入刚才小碗中的调料炝出香味。然后把刚才盛出的鱼放入,此时应该是继续煎的感觉,加入少许热水。然后继续烧,烧的过程中要动一下,比如转一下方向。煎一会儿后翻面继续烧。待水快烧干时,加入小葱段,少许盐。翻匀后出锅即可。

葱姜烧海鲈鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/23 0:49:05