诗文 | 葱姜烧海鲈鱼 |
释义 |
葱姜烧海鲈鱼葱姜烧海鲈鱼的做法步骤1 海鲈鱼洗净,去内脏去腮。两边切刀。倒一汤匙料酒双面抹匀。然后盐双面撒上抹匀。肚子里面塞两条姜丝。腌15分钟。步骤2 姜片切成丝;蒜拍碎切小,指天椒切小圈;小葱切段。用一个小碗倒入生抽,砂糖,鸡精,少许胡椒粉(漂一层即可)拌匀待用。步骤3 不粘锅倒稍多油(比一般炒菜稍多)烧热,把腌好的鱼放入煎至两面微黄后盛出。剩下的油中放入姜蒜指天椒爆香后倒入刚才小碗中的调料炝出香味。然后把刚才盛出的鱼放入,此时应该是继续煎的感觉,加入少许热水。然后继续烧,烧的过程中要动一下,比如转一下方向。煎一会儿后翻面继续烧。待水快烧干时,加入小葱段,少许盐。翻匀后出锅即可。葱姜烧海鲈鱼的烹饪技巧 |
随便看 |
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