诗文 | 蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜 |
释义 |
蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜夏天做一个人的饭最苦恼的是站在灶台边那一股股的热浪,所以蒸菜是夏天最好的选择。一系列的蒸菜让我坚持了做饭 鸡腿什锦蔬菜的做法![]() 步骤1 制作蒜辣酱,这种酱很多用处,比如凉菜时用它调汁,炒肉菜时放入提香。制作方法:大蒜,辣椒,姜切成末,然后入锅冷油加入切好的末,翻炒加入少许盐,变黄色有蒜香味,加入葱末,翻炒几下出锅放入碗中备用![]() 步骤2 鸡腿切成小块,然后泡水去除血水,放入少量嫩肉粉,没有可以忽略,加入盐和第一步做的酱,然后放入酱油和黄豆酱搅拌均匀,放在一边腌制![]() 步骤3 小土豆小胡萝卜洗净,去皮切片,用盐和少量第一步酱搅拌均匀或者加入生抽体味![]() 步骤4 将鸡肉盖在土豆片和胡萝卜片上,放在电饭煲里蒸30分钟左右,时间越长土豆和胡萝卜越面,但要保持鸡肉是鲜嫩多汁的状态就不能超过30分钟的蒸制时间![]() 步骤5 简易制作,可以在电饭煲煮饭的时间,上层使用蒸格放入一起蒸制,但是量需要减少。如果觉得想吃青叶菜,在蒸制最后五分钟上层放入青叶菜一起蒸。出锅后搅拌青叶菜沾汁。青菜有火锅涮菜的味道鸡腿什锦蔬菜的烹饪技巧 |
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