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诗文 蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜
释义

蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜

夏天做一个人的饭最苦恼的是站在灶台边那一股股的热浪,所以蒸菜是夏天最好的选择。一系列的蒸菜让我坚持了做饭

鸡腿什锦蔬菜的用料

鸡腿 3个 小土豆 3个
小胡萝卜 1个 大蒜 适量
指天椒 适量 黄豆酱 适量
生抽 适量 盐 适量
姜和葱 适量 嫩肉粉 适量

鸡腿什锦蔬菜的做法

蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜的做法图解1

步骤1

制作蒜辣酱,这种酱很多用处,比如凉菜时用它调汁,炒肉菜时放入提香。制作方法:大蒜,辣椒,姜切成末,然后入锅冷油加入切好的末,翻炒加入少许盐,变黄色有蒜香味,加入葱末,翻炒几下出锅放入碗中备用
蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜的做法图解2

步骤2

鸡腿切成小块,然后泡水去除血水,放入少量嫩肉粉,没有可以忽略,加入盐和第一步做的酱,然后放入酱油和黄豆酱搅拌均匀,放在一边腌制
蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜的做法图解3

步骤3

小土豆小胡萝卜洗净,去皮切片,用盐和少量第一步酱搅拌均匀或者加入生抽体味
蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜的做法图解4

步骤4

将鸡肉盖在土豆片和胡萝卜片上,放在电饭煲里蒸30分钟左右,时间越长土豆和胡萝卜越面,但要保持鸡肉是鲜嫩多汁的状态就不能超过30分钟的蒸制时间
蒸菜系(1)香滑鸡腿什锦蔬菜的做法图解5

步骤5

简易制作,可以在电饭煲煮饭的时间,上层使用蒸格放入一起蒸制,但是量需要减少。如果觉得想吃青叶菜,在蒸制最后五分钟上层放入青叶菜一起蒸。出锅后搅拌青叶菜沾汁。青菜有火锅涮菜的味道

鸡腿什锦蔬菜的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:07:49