芒果慕斯蛋糕
这个蛋糕是前阵子做的，也一起发上来吧
自从学会烘焙，每年夏季，我都要做好多次慕斯蛋糕，这个芒果蛋糕是之一，其他的也没什么时间拍照，就用它作代表作吧
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
蛋糊片成3片，取2片使用
步骤2
芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状（我选的芒果很甜的，如果芒果不够甜，要增加白糖的量，自己尝一下）
步骤3
提前用冷水泡软的吉利丁片，沥干水，隔水加热融化成液状
步骤4
加入芒果糊里拌均匀
步骤5
淡奶油打6分发，出现纹路，勉强流动的状态
步骤6
与芒果糊拌均匀
步骤7
慕斯圈外面包上锡纸，放入一块蛋糕片
步骤8
倒入一半慕斯，再盖上另一片蛋糕片，倒完剩下的慕斯，抹平表面
步骤9
冷藏1天至慕斯完全凝固为止。
步骤10
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
1.芒果最好选择很熟那种，比较香、甜 2.这个慕斯糊比较厚，蛋糕体要薄，所以片成3片了