辣子鸡

很久没有吃这么爆辣的菜了，偶尔满足一下自己的味蕾。作为辣不怕的湖南人，但自从离开家乡十几年之后，口味也发生了很大变化，再也不是那个辣不怕的湘妹子，而成了个偶尔吃辣点就要出状况的湘妹子啦

辣子鸡的用料

步骤1

鸡剁成小块，加入盐、料酒，少量生粉，腌制半小时即可。

步骤2

准备姜片、蒜片

步骤3

干辣椒剪成小块，少量花椒，如果不喜欢麻的话可不加。

步骤4

热锅，烧油，油要多，等油热到八成就可以下鸡块，一直等到鸡块炸的焦黄的时候就可捞出控油。

步骤5

锅里留少量油，倒入辣椒和花椒，等香味炒出即可放姜蒜。

步骤6

倒入炸好的鸡块，翻炒，放少量的生抽，就可以装盘啦！

步骤7

装盘，炒辣椒时我的火没有关小，导致辣椒过黑，不过味道超级。

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