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诗文 泡芙
释义

泡芙

泡芙的用料

低粉 75g 水 120g
糖 1g 黄油 60g
盐 0.5g 全蛋液 110g左右(约2个鸡蛋)

泡芙的做法

泡芙的做法图解1

步骤1

黄油,水,盐,糖,一起放进小锅里加热,至煮沸时转小火,倒入过筛后的低粉,用筷子迅速搅拌至无粉状面糊后关火
泡芙的做法图解2

步骤2

打散的全蛋液
泡芙的做法图解3

步骤3

待面糊稍稍凉至不烫手时,分多次加入蛋液,至到用筷子挑起面糊,呈现约3~4cm的倒三角形即可
泡芙的做法图解4

步骤4

把搅拌均匀的面糊装进裱花袋中,然后挤在铺了锡纸的烤盘上
泡芙的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度15分钟,观察泡芙膨胀后,将温度调制160度烤10分钟左右,待表面呈金黄色即可
泡芙的做法图解6

步骤6

看着不错吧
泡芙的做法图解7

步骤7

加了奶油的。

泡芙的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 5:39:43