驴打滚
驴打滚的做法
步骤1
准备材料糯米粉（江米粉），黄豆面，红豆馅
步骤2
糯米粉加水和成面团，放入锅中蒸15分钟，然后晾凉。
步骤3
蒸糯米的同时，炒黄豆面，干锅加热将黄豆面炒熟。
步骤4
炒熟的黄豆面过筛
步骤5
买来的红豆馅会有点硬，建议加适量水搅拌均匀待用。
步骤6
面板上撒少量熟豆面。
步骤7
将晾凉的熟糯米撒上熟豆面（这样熟糯米就不会粘）用擀面杖擀成薄面片，然后均匀涂抹红豆馅如图所示。
步骤8
把面卷成条状
步骤9
用刀切开装盘即可驴打滚的烹饪技巧
我买的是生的黄豆面，需要自己炒熟，建议买熟黄豆面