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诗文 清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤
释义

清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤

这是我在广州的时候小姨经常煲给我喝的汤,现在不在广州喝不到了,只能上网百度一下,结果找到了做法,做了3次了,感觉真的好喝有效,所以放上来跟大家分享一下

清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 土茯苓 125g
生地 20g 蜜枣 2个
姜片 适量

清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤的做法

步骤1

沙煲或者是陶瓷的锅(土茯苓忌铁锅和茶水)洗干净放入三食碗的水先煮上。 把土茯苓洗干净放入锅中

步骤2

把生地洗干净切片后放入锅中,蜜枣(炖汤的蜜枣不是零食的蜜枣哦)也放入锅中。

步骤3

坐锅热油,放入姜片和杀好洗干净的鲫鱼,将鱼煎到两面金黄,倒入3碗水煮开,这时候你会看到汤是有点乳白色的,将鱼搬到正在煮的汤锅里,把煎锅的鱼汤倒入汤锅里,盖上中火炖一个半小时。

步骤4

鱼炖到最后是软烂的,我用勺子把鱼压烂在汤里这样汤会更香浓。
清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

一个半小时后汤色香浓,适当放盐调味,就可以盛汤出来喝噜~汤渣可以再放两碗水再炖一下,还能喝一次~
清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

这是我煲第二次的汤色了,第一次喝完了,哈哈~好香甜,没有中药味,没有鱼腥味。去湿效果不错的!

清热去湿-土茯苓生地炖鲫鱼汤的烹饪技巧

我用的是巴掌大的新鲜鲫鱼,土茯苓也是菜市场买的新鲜的,药材店里有干品,干品的话就不用这么多了哦,对半就好了。

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:20:44