冰皮月饼
虽然中秋没那么快到，但是月饼已经掀起一大风波。又怎么能少了冰皮月饼呢
冰皮月饼的做法
步骤1
把牛奶、炼乳、黄油、糖粉 倒入盆中搅拌均匀 再加入糯米粉、低粉、澄粉 搅拌均匀后 入锅大火蒸25分 中途搅拌2次 至没干粉就可以出锅
步骤2
丢入面包机 按和面程序 揉成光滑的面团
步骤3
揉好后放盘中 放入冰箱冷却 分割成20g一团 馅30g
步骤4
用炒好的糯米粉 作为手粉防粘 包好后放入冰箱 冷藏6个小时以上 再食用口感更佳
步骤5
什么馅都可以冰皮月饼的烹饪技巧
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