布朗尼芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕的做法
步骤1
按分量，巧克力，黄油，隔水融化，搅拌均匀
步骤2
加入分量的糖，鸡蛋液跟酸奶，搅拌均匀
步骤3
过筛分量面粉，与巧克力液体融合搅拌到与颗粒，顺滑
步骤4
倒入模具，进烤箱中层，上下火180度15分钟
步骤5
开始做芝士糊，奶油芝士隔水融化，搅拌，一开始费劲点，慢慢搅拌到柔软。
步骤6
加入分量的蛋液，糖，酸奶，香草粉，一定要慢慢搅拌，一开始奶油芝士会浮，一块块，正常
步骤7
搅拌致丝滑，拿出考好的布朗尼巧克力蛋糕部分，直接将芝士糊倒进，覆盖，然后整个模具拿起磕两下，避免气泡
步骤8
我加了半碗水下拖盘，（这款本该不用水浴发.但我想看看加水的效果）你们可以省略。进中层，160度，40分钟
步骤9
因加水了，所以表面不开裂，也没有焦糖色，待凉
步骤10
我没有进冰箱，温热时就切了，味道也好，我喜欢这种丰富，细腻又浓郁的口感，我的不会甜，非常好吃，多的部分冰起来了，慢慢吃
步骤11
不加水版本
步骤12
不加水版本布朗尼芝士蛋糕的烹饪技巧
我的配方适合喜欢原味，浓郁的朋友，不会很甜，黑巧克力的微苦，芝士的淡咸酸浓，不喜欢的，自己着量加糖，减芝士。