香辣偏口鱼
香辣偏口鱼的做法
步骤1
偏口鱼洗净，切花刀，均匀抹上干淀粉
步骤2
油烧至七成热时放入偏口鱼
步骤3
炸制金黄色捞出，控油
步骤4
锅内加少许油，将葱姜蒜，青红辣椒，花椒大料，郫县豆瓣酱倒入锅中翻炒
步骤5
炒出红油后加水，把鱼放入锅中，开大火炖
步骤6
炖至汤汁粘稠即可关火
步骤7
装盘即可