之盐焗鸡

十二道锋味盐焗鸡，网上、超市折腾了几回，终于材料准备的差不多了，做这道盐焗鸡时间花的比较长点，但等待是有回报的，打开油纸的一刹那，满屋都能闻到香味，三个鸡腿都嫌少啊。

盐焗鸡的用料

步骤1

鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉充分拌匀，腌1小时以上

步骤2

将盐、少量八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色

步骤3

取出腌好的鸡腿放入油纸上包好

步骤4

将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可

步骤5

焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出

步骤6

把焗好的鸡肉撕成丝，放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀

步骤7

成品

步骤8

好香

盐量要多，最好能盖住鸡腿，我盐放少了，所以中间要翻面。

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