朗姆葡萄干冰激凌
朗姆葡萄干冰激凌的做法
步骤1
葡萄洗净控干，用朗姆酒浸泡半小时以上；牛奶、白砂糖、蛋黄、栗粉混合在一起，搅拌均匀，倒入锅中，小火加热，加热过程中不停搅拌，直至浓厚（不要煮沸，将沸就可以，不能用大火）；步骤2
鲜奶油打发至两倍大，加入蛋奶液和浸泡过的葡萄干混合；将冰激凌原浆放入盒子中，放入冰箱冷冻，中途搅拌两三次，直至完全冻上就可以了。步骤3
将薄饼所需材料拌匀，放入冰箱冷藏30分钟；步骤4
平锅中放入黄油加热，倒入一勺面糊，煎至两面金黄即可。朗姆葡萄干冰激凌的烹饪技巧
郎姆酒有以颜色分类，以风味分类，亦有以原材料分类。 1.以颜色分类白朗姆（White Rum，无色）金朗姆（Gold Rum，淡褐色）黑朗姆（Dark Rum，深褐色） 2.以风味分类Light Rum（淡香）Medium Rum（介乎中间的浓度）Heavy Rum（浓香） 3.以原材料分类Industrial Rum（工业兰姆酒） - 以废蔗糖为原材料。Agricole Rum（农业兰姆酒） - 以蔗糖汁直接制造。