豆豉鲮鱼炒凉瓜
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法
步骤1
凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用 锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内
步骤2
放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可豆豉鲮鱼炒凉瓜的烹饪技巧
1.由于豆豉鲮鱼罐头里本身很多油，所以不要再另外放油，否则会破坏凉瓜的清新口感 2.如果怕苦的童鞋们，凉瓜切片后放点盐腌5分钟，然后挤出苦水，炒的时候再放少量白砂糖