酸甜素鳗
酸甜素鳗的做法
步骤1
大土豆蒸熟，捣成泥，加竹盐和胡椒粉拌匀。海苔切条，卷上土豆泥（我没买到寿司海苔，买的美好时光，大小正好，不用裁了）
步骤2
平底锅中加一点油，不用多，把卷好的条裹上糊，煎一下定型，摆盘备用。 2勺醋 3勺糖 半勺红糖 半勺生抽 一点点竹盐 5勺水调匀。
步骤3
用油炒一下胡萝卜片，倒入上一步的调料中煮一下，再加水淀粉勾芡，淋在素鳗上。酸甜素鳗的烹饪技巧
1.我不太喜欢“素鳗”这个名字，但又想不出叫什么好，先这么叫着吧，各位同学有什么好建议？ 2.我买的醋是镇江的，很酸很酸，所以多加了点糖，这碗欠汁是边尝边加的，比较符合我的口味，酸酸甜甜的，要是真在除夕那天做了这菜，不知道会有什么反响，所谓众口难调啊。 3.在加糖的时候突然想到了红糖，可这时候已经加了不少白糖了，我怎么关键时候把红糖给忘了呢 ，下次全用红糖试试吧~